Langkah-langkah Membuat Bolu Ketan Lumer

🧁 Bahan-bahan

Adonan bolu ketan:

4 butir telur

150 g gula pasir

1 sdt SP/TBM

120 g tepung ketan hitam

½ sdt baking powder

100 ml santan cair

100 ml minyak sayur

½ sdt vanili

Isian keju lumer:

100–120 g keju Spaide

1–2 sdm susu kental manis (sesuai selera)

👩‍🍳 Langkah-langkah Membuat

1️⃣ Siapkan isian keju

1. Masukkan keju Spaide ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan susu kental manis 1 sdm dulu.

3. Aduk sampai lembut dan creamy.

4. Jika masih terlalu kental, tambahkan ½–1 sdm lagi.

2️⃣ Buat adonan bolu

1. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang, putih, dan kental berjejak.

2. Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, dan vanili (diayak).

3. Aduk balik perlahan sampai rata.

4. Tuang santan dan minyak sedikit demi sedikit, aduk pelan sampai tercampur.

3️⃣ Cetak & isi

1. Olesi cetakan dengan margarin.

2. Tuang adonan bolu ½ tinggi cetakan.

3. Tambahkan 1 sdm isian keju Spaide di tengah.

4. Tutup lagi dengan adonan sampai hampir penuh.

4️⃣ Panggang / Kukus

Oven:

Panggang suhu 170–180°C selama 20–25 menit

Kukus:

Kukus ±25 menit, api sedang, tutup kukusan dilapisi kain

⚠️ Jangan terlalu lama supaya keju tetap lumer.

5️⃣ Sajikan

Angkat, diamkan 5 menit, kelmuarkan dari cetakan, sajikan hangat 🧀🤍

Pas dibelah, keju langsung meleleh ✨